Description

Offrez-vous un ghee qui a du sens !
Avec notre ghee artisanal, vous choisissez un produit sain, savoureux, utile… et porteur de belles histoires.

Chez Themaïs, le ghee (beurre clarifié) est fabriqué de façon artisanale, avec passion et conscience, dans des conditions respectueux de la santé et de l’environnement. Il est le fruit d’un processus lent et doux, où le beurre de vache pur est chauffé à feu maîtrisé jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Il en résulte une matière grasse  stable, crémeuse, fluide, et surtout plus nourrissante et apaisante.

Le ghee est reconnu pour ses nombreuses vertus santé :

• Digestibilité exceptionnelle : grâce à sa richesse en acides gras courts, comme le butyrate, le ghee soutient la flore intestinale et apaise la digestion.

• Sans lactose ni caséine : convient parfaitement aux personnes intolérantes ou sensibles aux produits laitiers.

• Riche en vitamines liposolubles (A, D, E et K) : essentielles pour la peau, la vision, les os et le système immunitaire.

• Anti-inflammatoire naturel : utilisé en cure ou dans l’alimentation quotidienne pour soutenir l’équilibre du corps.

• Point de fumée élevé (~250°C) : idéal pour la cuisson sans formation de substances toxiques.

Que vous soyez chef amateur ou simplement curieux de découvrir une autre façon de cuisiner et de préserver votre bien-être, le ghee a toute sa place dans votre cuisine.

• Faire sauter ou frire des légumes, des œufs ou des viandes sans brûler.

• Donner une touche chaude et gourmande aux plats : riz, sauces, soupes…

• Tartiner sur du pain chaud, des galettes, ou fondre sur des crêpes.

• Intégrer vos préparations sucrées : pâtisseries, gâteaux, crumbles…

 

Abondance et Sagesse

Notre Ghee est entièrement produit au Sénégal, à partir de beurre collecté auprès de groupements d’éleveurs. La transformation de ce beurre en Ghee contribue à valoriser une filière pastorale en plein essor, à créer de la valeur sur place, et à préserver les savoir-faire locaux.

Notre plus grande motivation est de faciliter l’accès au Diw Gnor de qualité pure et authentique, afin de préserver le patrimoine nutritionnel, médicinal et culturel qu’il représente dans le Sahel et au-delà. Depuis plus d’une décennie, le Diw Gnor est un produit dont les populations se méfient à cause des fraudes (dilution, mélanges suspects, techniques de préparation décevantes, etc). La meilleure qualité (et même la qualité moyenne) se fait rare ! Et c’est si dommage.

Nous souhaitons restaurer la confiance en ce merveilleux aliment, qui a honoré tant de générations dans divers pays africains ! Que la nostalgie cohabite avec des souvenirs en devenir. Que notre cuisine continue de surpasser les frontières. Que nous prenions davantage soin de nous.

Chaque pot de ghee incarne un engagement :

• Pour l’humain : juste rémunération des producteurs, collaboration avec des GIE et circuits courts.

• Pour le goût et la qualité : aucun additif, aucun conservateur, seulement du beurre pur transformé avec soin.

• Pour l’environnement : production à petite échelle, sans machine industrielle, dans des contenants recyclables ou facilement réutilisables.

 

Conservation

Conserver pendant 5 ans après la première ouverture du pot.

Le Ghee se garde parfaitement hors du frigo, à température ambiante, à l’abri de la poussière, de la chaleur et de l’humidité.